Салат Романо («Romano» — римский салат) – является близким родственником (подвидом) другого популярного салата – латука. Салат Романо отличается свежим вкусом и сочностью своих листьев.
Края листьев имеют яркий зеленый цвет, а в середине листочка цвет сменяется с зеленого на практически белый цвет. Это можно увидеть на фото салата Романо.
На сегодняшний день салат Романо пользуется огромной популярностью в кулинарии. Он является одним из главнейших ингредиентов рецепта знаменитого блюда — салата «Цезарь».
Множество рецептов также содержат данный ингредиент. На 100 грамм салата Романо приходится около 17 калорий. Низкая калорийность тоже является отличительной особенностью салата.
Польза
Салат Романо содержит в себе множество полезных свойств, которые благоприятно действуют на здоровье человека:
- витамин A — в данном витамине содержится родопсин, благодаря этому улучшается зрение человека. Содержащиеся в нем клеточные мембраны обеспечивают защиту организма от вирусов;
- имеется наличие витамина K, который улучшает обмен веществ в костях человека и отвечает за здоровую работоспособность почек;
- витамин B1 — принимает участие в обмене белков, жиров в организме человека;
- B2 — улучшает зрение и образует новые клетки крови – эритроциты;
- B5 — данный витамин вырабатывает энергию клеток организма;
- B6 — с помощью данного витамина отлично усваивается жирная пища в организме человека;
- витамин H — регулирует сахар в крови человека, способствует улучшению нервной системы. Нужный витамин для больных сахарным диабетом;
- PP — благоприятное прохождение различных пищеварительных процессов, держит под защитой сердечно-сосудистую систему, поддерживает норму холестерина в организме человека.
Вот основные, но не все витамины, которые содержатся в салате Романо.
Салат Романо также богат минеральными веществами:
- селеном — данный элемент в организме человека снижает вероятность появления онкологических заболеваний, является помощью в работе поджелудочной железы, защищает от разных болезней сердечно-сосудистой системы, замедляет старение организма;
- магнием — данный химический элемент расширяет кровеносные сосуды, синтезирует белок, участвует в удалении разнообразных токсинов, твердость костей зависит от этого элемента;
- железом — ускоряет процессы обмена кислородом, помогает расти нервам и телу, улучшает работоспособность мозга, нормализует состояние иммунитета;
- натрием — осуществляет перенос всех полезных веществ по всему организму, принимает участие в сокращении мышц;
- марганцем — участвует в правильном образовании костей человека, способствует появлению совершенно новых клеток, исключает развитие нервных заболеваний;
- калием — контролирует жидкость в различных тканях, выводит воду из почек, также улучшает сердечно-сосудистую систему;
- цинком — способствует обновлению кожи, препятствует появлению кожных заболеваний, также принимает участие в синтезе белка, борется с различными вирусами и бактериями, помогает организму человека усваивать многие жизненно важные витамины;
- фосфором — данный химический элемент обеспечивает кислотно-щелочной баланс в организме человека, способствует образованию новых витаминов;
- кальцием — оказывает поддержку отличному состоянию зубов и костей, также принимает участие в сокращении мышечных тканей, делает лучше свертываемость крови, борется с холестерином, активизирует многие железы в организме человека.
[warning]Помните: употребление данного салата в пищу рекомендуется для сохранения здоровья, сил и работоспособности организма.[/warning]
Это все то полезное, что в себе содержит салат Романо. Больше информации о салате Романо вы можете узнать в Википедии: точное содержание белков, жиров, углеводов, калорий и многое другое.
Выращивание и приготовление
Выращивают этот салат для будущего его применения в зимний период.
Чтобы рано собрать урожай салата на даче, его необходимо вырастить с помощью рассады. Салат Ромэн не стоит постоянно поливать. После высевания, семена салата прикрывают специальной пленкой на сорок пять дней.
Чаще всего данный салат используют для приготовления популярного блюда «Цезарь». В магазинах можно купить салат Романо под названием «Белая дача».
Данный продукт обладает неповторимым вкусом и сочностью, и он идеально подходит для готовки салата «Цезарь». Средняя цена за килограмм салата Ромэн – 200 рублей. Рекомендуется добавление целого кочана при приготовлении блюда «Цезарь».
Салат содержит множество витаминов, химических элементов, которые просто необходимы для поддержания отличного здоровья человека.
О пользе салата Романо смотрите следующее видео:
